Ao exportar pedido como nota fiscal e depois excluir essa nota fiscal o sistema muda a situação do pedido para o que esta configurado nesse parametro.

1° Verique os codigos das situação do pedido de venda

2° Exporte um pedido de venda para gerar nota fiscal 

3° Com a nota fiscal já feita caso exclua ela o sistema muda a situação do pedido de venda para a que foi configurada

Situação antes de excluir a nota

Situação depois de excluir a nota